OLIVOVÝ OLEJ

Olivový olej patří mezi jedlé oleje rostlinného původu a získavá se z oliv (Olea europaea) mechanickými postupy, především lisováním. Je používán v gastronomii při výrobě pokrmů, stejně jako v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Zejména díky obsahu mono-nenasycených mastných kyselin a vitamínu E jekonzumace olivového oleje celosvětově považována za zdraví velmi prospěšnou.

Olivový olej je typickou a nedílnou součástí středomořské kuchyně.

 

 

 

Olive oil

Extra panenský olivový olej

Extra panenský olivový olej je nejkvalitnějším produktem při lisování oliv. Vyrábí se pouze studenou extrakcí a výhradně mechanickými postupy – zejména lisováním. Obsah volných mastných kyselin nesmí přesáhnout 1%.

Extra panenský olivový olej je tedy, jak už samotný název napovídá, mezi olivovými oleji jakousi extratřídou.

Zobrazit více…

[/one_third]

Panenský olivový olej

Panenský olivový olej

Panenský olivový olej je méně kvalitní variantou olivového oleje než olej extra panenský. Obsah volných mastných kyselin se pohybuje od 1 – 2 %. Vyroben je pouze mechanickými postupy bez použití tepelné nebo chemické úpravy. Výhodou oproti extra panenskému olivovému oleji je jeho nižší cena. Kvalitní panenský olivový olej lze používat jak na studenou, tak na teplou kuchyni.

Zobrazit více…

Olivový olej z pokrutin

Olivový olej z pokrutin

Olivový olej z pokrutin ( Sansa do oliva, Pomace, Matolinový olivový olej) je olivový olej nejhorší kvality, který vzniká tzv. lisováním za tepla. V Řecku se tato kategorie olivového oleje označuje jako “industry oil”. Je hojně využívaný při výrobě olivové kosmetiky, v lékařství nebo v průmyslu.

Co je olivový olej?

Extra panenský olivový olej lisovaný za studena z ručně sbíraných oliv

Olivový olej se řadí mezi jedlé rostlinné oleje a je získáván z plodů olivovníku ( Olea Europea) především lisováním. Dochované důkazy hovoří o používání olivového oleje již před naším letopočtem. Olivový olej byl byl znám již egypťanům nebo ve Starověkém Řecku či  Mínojské civilizaci. V literatuře zmínky o olivovém oleji můžeme nalézt také v dílech řady basníků či filozofů.

Extra panenský olivový olej je vlastně vylisovaný fresh juice z oliv, plodů olivovníku. Obsahuje tisíce přírodních chemických složek, které mají blahodárný vliv na naše zdraví!

Proč používat olivový olej?

Olivový olej, samozřejmě ten extra panenský, má léčivé schopnosti, pro které byl uznáván a hojně používán již před několika tisíc lety.

Nejnovější recepty